아세트산이란 무엇일까?

#1 아세트산이란?

아세트산 또는 초산은 대표적인 카복실산 중 하나이다. 시성식은 CH3COOH이다. 식초의 주성분으로 3~5%정도 함유되어 있어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산이라고도 한다. 순수한 것은 어는점이 높아 겨울철에 쉽게 고체 상태로 되므로 빙초산이라고도 한다.

 

 

#2 성질

물리적 성질

상온에서는 무색의 자극성 강한 냄새를 가진 신맛이 있는 액체로 존재한다. 녹는점은 16.7 °C, 끓는점은 118.1 °C이다.

임계 온도는 321.5 °C이고 임계 압력은 57.2기압이다. 연소열은 209.4kcal이며 증발열은 85cal/g, 융해열은 44.7cal/g이다. 물, 알코올, 에테르 등에 잘 녹고 유기 용매에도 잘 녹는다. 황, 인 등의 유기 화합물을 녹이기 때문에 용매로 사용된다.

수소 원자를 제외하고는 모든 원자가 한 평면위에 있다. C-C 결합 길이는 1.54±0.04A, C=O는 1.24±0.03Å, C-O는 1.43±0.03Å이다. 분자 간에는 수소 결합이 강하게 작용하며, 일부는 이합체를 형성하고 있다.

 

 

화학적 성질

폭발범위의 하한은 4.0%이며, 인화점은 41.7 °C이다. 자연발화온도는 566 °C이다. 대부분의 금속과 염을 만드며, 물과 혼합할 경우 부식성이 높은 용액을 만든다. 태울 경우 푸른 불꽃을 내며 타고 이산화탄소와 물이 생성된다.

아세트산의 이온화 상수는 1.8X10-5으로 비교적 약산으로 분류된다. 아세트산은 일양성자산으로, 탄소 원자와 결합하고 있는 세 개의 수소 원자는 해리되지도 않고 금속으로 치환되지도 않는다.

아세트산이 관여된 반응으로는 대표적으로 다음과 같은 것이 있다.

• 염기, 산화물, 탄산염, 황화물, 금속 등과 반응하여 아세트산염을 생성한다.
• 알코올과 반응하여 에스터를 생성한다.
• 삼염화 인과 반응하여 염화아세틸을 생성한다. 염화아세틸은 아세틸기 전이 반응을 위한 시약으로 사용된다.
• 촉매 존재 하에 석회와 반응하면 아세톤과 탄산 칼슘이 생성된다.
• 염소와 반응하여 클로로아세트산, 다이클로로아세트산, 트라이클로로아세트산을 만든다.

 

호흡반응

아세트산은 일부 호흡 반응에 쓰일 수 있는데 그 반응식은 다음과 같다.

CH3COOH + 2O2 → 2CO2 + 2H2O + E

 

 

#3 용도

아세트산은 주로 다음과 같은 용도로 사용된다.

• 아세트산 섬유소, 아세트산 비닐의 원료
• 무수 아세트산, 아세톤, 아세트산 에스테르류 등의 원료
• 의약품의 원료
• 섬유 가공 및 염색
• 식품 조미료. 특히 식초의 주성분이다.
• 유기 용매

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아세트산 자체의 용어는 조금 낯선 느낌이 들었지만 아세트산의 주 용도를 알고 나니 우리 생활에서도 흔하게 볼 수 있는 성분들이었다는 사실이 재미있게 느껴졌던 것 같아요! :-)

오늘 이 블로그를 통해 아세트산에 대한 이해가 잘 되셨으면 좋겠습니다!